Was auf den Teller kommt, ist auch politisch: Neu wird in Amerika der Verzehr von Fleisch und Fett prominent beworben. Doch ...

Die Entscheidung, kein oder weniger Fleisch zu essen, beruht oft auf einer Kombination aus ethischen, ökologischen und gesundheitlichen Gründen. Während die ethischen Argumente – etwa Tierwohl und das ...

Rezept für ein herzhaftes Gulasch: Mit unserer Kochanleitung und tollen Tipps wird das Fleisch köstlich und zart und ...

Wie viel und welches Fleisch wir kaufen, entscheidet zum Beispiel darüber, ob die Tiere in ihrem Leben überhaupt einmal das Tageslicht zu sehen bekommen und ob sie Auslauf haben – aber auch darüber, ...

Köche teilen das Fleisch in zwei Gruppen ein: rote und weiße Fleischsorten. Rote Fleischsorten haben einen höheren Myoglobingehalt. Der übermäßige Konsum von rotem Fleisch wird dabei oftmals mit der ...

Eine neue Zahnanalyse soll eines der größten Rätsel unserer menschlichen Vorfahren lösen: Wie wichtig war Fleisch für unsere Vorfahren und war Fleisch der Durchbruch hin zum modernen Menschen? Der ...

Nur ein Bruchteil der Tiere in Niedersachsen lebt in tierwohlfreundlichen Ställen - denn oft lohnt es sich für Landwirte ...

Wer hofft, die Keime unter dem fließenden Wasserhahn vom Huhn rubbeln zu können, liegt allerdings falsch. Lebensmittelexperten warnen sogar ausdrücklich davor, Geflügel zu waschen - denn dadurch ...