Die US-Regierung setzt auf Proteine und frische Zutaten. Kritiker warnen vor zu viel tierischem Eiweiß und gesättigten Fetten ...

Die Entscheidung, kein oder weniger Fleisch zu essen, beruht oft auf einer Kombination aus ethischen, ökologischen und gesundheitlichen Gründen. Während die ethischen Argumente – etwa Tierwohl und das ...

Eine neue Zahnanalyse soll eines der größten Rätsel unserer menschlichen Vorfahren lösen: Wie wichtig war Fleisch für unsere Vorfahren und war Fleisch der Durchbruch hin zum modernen Menschen? Der ...

Es gibt Nahrungsmittel, die von Natur aus eine sehr lange Haltbarkeit aufweisen. Fleisch verdirbt jedoch vergleichsweise schnell und deshalb war es schon früh in der Menschheitsgeschichte das Ziel, ...

Warum sollte man Fleisch nicht waschen? Selbst Behörden wie der NHS oder die Verbraucherzentrale raten mittlerweile davon ab, Fleisch zu waschen. Der Grund ist ein erhöhtes Risiko für ...

Die Fleischwürfel mit Küchenkrepp gut trocken tupfen. Etwas Butterschmalz in den Topf geben und die erste Portion Fleisch ...

Große gefrorene Fleischsorten, wie ganze Entrecotes, Roastbeef oder Schweinebraten sind etwas schwieriger zu braten, da die Kerntemperatur von außen und durch die sehr lange Zubereitungszeit deutlich ...